كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون أمريكيون أن تناول القرنبيط والبروكلى يوميا يمنع كل شىء من التهاب المفاصل إلى أمراض القلب عن طريق الحفاظ على الأمعاء.
ووفقاً لموقع صحيفة “ديلى ميل” البريطانية، وجد الباحثون فى دراسة على الفئران، أن اتباع نظام غذائى غنى بالبروكلى والقرنبيط يعزز صحة المعدة والجهاز الهضمى.
ويعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى أن الخضروات مثل البروكلى، تحتوى على مادة “هيدروكربون أريل” التى تعزز صحة الأمعاء ووظيفة الأمعاء، كما يمكنها الحفاظ على بطانة الأمعاء صحية وحميها من السموم ومسببات الأمراض.
وقال المؤلف الرئيسي البروفيسور “غاري بيرديو” من جامعة ولاية بنسلفانيا، إن هناك الكثير من الأسباب لأستخدام البروكلى فى تعزيز صحة الجهاز الهضمي منها الحماية من التهاب المفاصل وأمراض القلب، لأن هذه النوعية من الخضروات تقلل من الالتهاب وهو السبب الأول للأمراض، ونشرت النتائج فى مجلة الأغذية الوظيفية.
