الكرواسون هو تلك الأكلة الفرنسية الشهيرة التى اتخذت شهرة واسعة فى مختلف بقاع الأرض، وذلك لجمال طعمه ولأنه شهى، كما أنه يعد فى خطوات سهلة وبسيطة تقدمها لك الشيف أمنية ماهر..
المقادير طريقة عمل الكرواسون الفرنسى
3 كوب دقيق
2 وربع معلقة كبيرة زبدة لينة
ملعقتان كبار سكر
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خل
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب دافئ (ممكن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق)
طريقة عمل الكرواسون الفرنسى
· نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا، ونضيف البيض والخل ونخلطهم ثم نضع الحليب بالتدريج حتى العجين تتجمع كتلة واحدة نغطيها ونتركها تخمر نصف ساعة.
· نرش دقيق ونفرد العجينة وندهنها ب4 ملاعق كبيرة زبدة ونلفها رول ونفقل الاطراف ونفردها قليلا ونطبقها 3 مرات ونغطيها ونضعها فى الثلاجة 10 دقايق ونخرجها نفردها مرة أخرى .
· نطبقها مرتين ونغطيها ونضعها فى الثلاجة 10 دقايق ثم بعد ذلك، نرش دقيق ونفردها قليلا.
· نقسمها 3 قطع ونفردها مستطيل أو دائرة ونقطعها مثلثات ونضع الحشو (ممكن لحمه مفرومه متعصجه أو جبنه أو أى نوع حشو يعجبك).
· نلف المثلث ونضعهم فى صينية مدهونة زيت أو سمنة ونغطيهم ونتركهم 45 دقيقة وندهنها بخلطة التلميع عبارة عن (معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ونذوبها فى معلقة صغيرة ماء ساخن ونخلطهم مع بيضة ونصف معلقة صغيرة خل ) وندخلها فرن ساخن على حرارة 180° لحد ما تستوي.
