الدهونفوبيا أو الخوف من الدهون من الأشياء الشائعة بين كثير ممن يقومون باتباع الحمية الغذائية أو “الدايت”، حيث نسمع كثيرًا أن الدهون تضر صحتك، ابتعد عن تناولها وأنها ترفع مستوى الكولسترول، وكل هذه الأشياء ليس لها أساس من الصحة، بحسب ما قال الدكتور كريم جمال، أخصائى التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية.
وأكد الدكتور كريم جمال، لـ”اليوم السابع” أن الدهون من أهم المغذيات التى يحتاجها الجسم للقيام بالعمليات الحيوية، وبدون الدهون لا يستطيع الجسم امتصاص العناصر الغذائية الأساسية مثل: الفيتامينات.
وأشار إلى أن الدهون تدخل فى تركيب كثير من الهرمونات فى الجسم، مثل: هرمون الذكورة “تستوستيرون” وهرمونات الأنوثة “الأستروجين والبروجسترون”، مضيفًا أن الدهون مهمة لتطوير وظائف المخ خاصة للأطفال.
وأكد أيضًا أن الدهون تساعد فى التخسيس وفقدان الوزن عندما نتناول الكميات والنوعيات المعتدلة منها، حيث إن الدهون توازن هرمونات الجوع والشبع وتساعد فى تنظيم شهيتنا وبالتالى معدل الحرق يزيد ونشعر بالشبع سريعًا ولوقت أطول.
وعن أنواع الدهون التى نحتاجها ليستفيد بها الجسم أوضح أننا نحتاج الدهون غير المشبعة: الأسماك، الزيوت النباتية مثل: زيت الزيتون وبذرة الكتان، المكسرات وبعض الفواكه مثل: الأفوكاو وكذلك نحتاج إلى تناول الزبدة الفلاحى والسمن البلدى ولكن بكمية أقل من الدهون غير المشبعة.
وأشار إلى أننا يجب أن نبتعد عن نوع معين من الدهون وهو الزيوت المهدرجة مثل: السمن النباتى والمارجرين الصناعى.
