تأتى شعبية الفريك فى مصر بعد الأرز والمكرونة، ولكن من حباته يمكننا تحضير العديد من الأكلات اللذيذة والخفيفة التي تتناسب مع وجبة الإفطار ويكون منها الفريك مع لحم الدجاج، وهى من الأكلات الخفيفة ومتكاملة العناصر الغذائية ولا تستغرق وقت كبير لتحضيرها.
المكونات
دجاجة 2 كيلو 70 جنيها
2 كوب فريك مغسول
زيت ذرة
بصلة كبيرة مفرومة
فلفل أسود، ملح، بهارات للدجاج، عيدان قرفة
2 مكعب مرقة دجاج
ماء
طريقة التحضير
– نقوم بتقطيع الدجاجة وسلقها وتركها جانبا.
– نقوم بتسخين الزيت ووضع البصل المفروم ويترك حتى يصفر، ونضيف له الفلفل الأسود ومكعبات الدجاج ونضيف لها مكعبات الفريك والقرفة ونستمر في التحريك.
– نضيف الفريك المنقوع ليلة كاملة إلى خليط البصل والمرقة ويغطى ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يقارب من النضج.
– نضع معه قطع الدجاج المسلوقة ويغطى ويترك على هادئة لمدة 10 دقائق.
– نقوم بغرف الفريك بمفردة ووضع قطع الدجاج أعلى الطبق ويقدم ساخنا.
