نظمت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، برنامجًا تدريبيًا متخصصًا للكشف عن غش عسل النحل، استهدف عددًا من الكيميائيين العاملين في مصانع العسل بمحافظة الغربية.
يأتي البرنامج تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بتكثيف جهود التدريب والتوعية ونقل الخبرات، وذلك تحت إشراف الدكتور عادل عبدالعظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
واستمرت فعاليات البرنامج أربعة أيام، واشتمل على مزيج من الجوانب النظرية والتطبيقات العملية داخل معامل المعمل المركزي المجهزة بأحدث التقنيات التحليلية. ويأتي التدريب في إطار دور مركز التدريب في بناء قدرات العاملين بقطاع سلامة وجودة الغذاء، اعتمادًا على ما يمتلكه المركز من خبرات فنية واسعة وشهادات اعتماد دولية.
وتناول البرنامج عدة محاور متقدمة، من بينها تحليل السكريات وتقدير المركبات الدالة على جودة العسل، إلى جانب التدريب على تطبيق مواصفات الجودة الخاصة بالعسل، وأساليب أخذ العينات وتحضيرها، فضلًا عن الكشف عن الألوان الصناعية باستخدام أحدث الأجهزة المعملية.
وأكدت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، أن البرنامج يأتي ضمن استراتيجية المعمل لتعزيز سلامة المنتجات الغذائية ومكافحة الغش التجاري، مشيرة إلى أن التعاون مع منظمة اليونيدو يعكس أهمية الشراكات الدولية في رفع كفاءة الكوادر المصرية ومواكبة أحدث الأساليب العلمية في مجال التحليل وضبط الجودة.
